沿線めぐりシリーズ第2号 わが名店を、こよなく愛するこの人。 〜東急東横線編〜

看板のない大人の隠れ家

南九州料理店『おじゃったもんせ』は、看板ひとつ出ていない、渋谷の大人の隠れ家。そう、知っている人でなければ、この店にはなかなか辿り着けないだろう。

店を構えて9年。口コミで広がり、南九州の人はもちろん、東京の人にも親しまれている店だ。

東京にいながら、故郷を感じていたい

鹿児島県出身の寺澤さんは、16歳の頃から飲食業に携わる。2１歳の頃、修行のために上京し、たまたま常連として通うようになったのがこの店。

「東京にいながら鹿児島と関わっていたかった」という寺澤さんは、宮崎出身のオーナーと意気投合。この店を任せられるようになってから6年が経つ。

「田舎のおばあちゃん家に帰ってきたような、そんな感覚で来てもらえるのが一番うれしいですね」

来た人が、いつでも宮崎・鹿児島を感じられるように、素材のほとんどを地元から仕入れる。野菜はもちろん肉も魚も、宮崎・鹿児島生まれの旬なもの。

いくら郷土料理の店だからといって、何故こんなにも地元にこだわるのか。

「確かに、東京で揃わないものはないのかもしれない。でも、水・畑・気候が違えば、素材の味だって全然違うんです。それに、少しでも地元に還元していきたいから」

故郷を思う深い郷土愛がこの店をつくり、故郷を愛する仲間たちが集う場所となっているのだろう。

素材の本物の味を伝えたい

「最近はピーマンとか人参を嫌いな子が少なくなってきているんです」と寺澤さんはいう。なぜかというと、品種改良して苦味を抑えた野菜が市場に出回っているから。

「でもやっぱり、本物の味を出したい」

寺澤さんのこの強い思いこそが、地元の生産者たちの心を動かし、本物の素材がこの店で出せる所以なのだと思う。